Recepta d’hummus casolà de cigrons

⠀⁠
⁠Avui 13 de maig és el Dia Internacional de l’Hummus. Celebra’l de la manera més natural i saludable 🧘‍♀️: preparant-lo a casa, amb els nostres cigrons frescos cuits de Mas el Guiu (Santa Cecília de Voltregà, Osona) o els cigrons cuits ecològics de Cal Valls (Vilanova de Bellpuig, Pla de l’Urgell). Una recepta senzilla i nutritiva, per menjar llegums de manera diferent! Els cigrons destaquen per ser una gran font vegetal de proteïnes i hidrats de carboni, a més de ser rics en fibra i baixos en greix.

TEMPS: 15 MIN.

🍽️ INGREDIENTS (PER 4 PERSONES):
  • 400 g de cigrons⁠
  • 3 cull. d’oli d’oliva⁠
  • 1 cull. de llavors de sèsam torrat⁠
  • 50 ml d’aigua⁠
  • El suc de 1/2 llimona⁠
  • 1 dent d’all⁠
  • 1 culldta. de sal⁠
  • 1 culldta. de comí en pols⁠
🙌 PREPARACIÓ:
  1. En primer lloc, rentem bé els cigrons si són de pot.⁠
  2. Després posem els cigrons a la batedora, juntament amb la dent d’all pelada, el sèsam, la sal, el comí, el suc de llimona, l’aigua i l’oli d’oliva.⁠
  3. Ho triturem fins a obtenir una massa homogènia.⁠
  4. Finalment, servim en un bol i afegim per sobre més llavors de sèsam, una mica pebre vermell (opcional) i un raig d’oli d’oliva.